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职场达人-茶汤会公司总经理 刘彦邦用心推广茶饮 擦亮职人品牌

admin 快讯 2020-08-12 40 1
职场达人-茶汤会公司总经理 刘彦邦用心推广茶饮 擦亮职人品牌 第1张 达人座右铭天下没有白吃的午餐刘彦邦小时候父母亲忙于事业,将他托给长辈帮忙照顾,国小时候因为任性,长辈曾告诉他,天底下没有甚么是「应该」的事!所以,刘彦邦说:「我从小就知道,天下没有白吃的午餐,只有付出才会得到回报!」 职场达人-茶汤会公司总经理 刘彦邦用心推广茶饮 擦亮职人品牌 第2张 达人小档案现职 茶汤会总经理年龄 41岁学历 铭传大学经济系经历 春水堂调茶师/店长、春水堂策略开发副总休闲 电影、设计、旅游

「春水堂是一艘航空母舰,提供所有人吃饭、喝茶、聚会的场地;而茶汤会是一艘登陆小艇,可以深入港湾、是民间巷弄美食,让所有人都可以轻易、随处可得的好茶品!」茶汤会公司总经理刘彦邦以航空母舰、登陆小艇,精准点出春水堂餐饮集团旗下的「春水堂」、「茶汤会」两大茶饮品牌的特色与主诉求。

刘彦邦表示,手摇饮不只是凉水、饮料,其实是有深层饮食文化的茶品,也是用来推广茶品的工具,经过加糖、加冰、加料,要让8岁到88岁的人都可以喝。因此,春水堂从最初的茶艺馆转型为泡沫红茶店、再进一步催生了「茶汤会」外带手摇饮品牌。

茶汤会坚持落实「五度」与「五诀」原则。「五度」包括茶的「浓度」、量测的「刻度」、比例的「精准度」、茶汤的「温度」、客人微笑的「幅度」;「五诀」则包括繁复检「测」、「选」用好茶、「奉」茶传情、新「鲜」现泡、用心「调」茶,五诀代表的正是茶职人精神。

刘彦邦举例说,所谓新鲜现泡,无论牛奶、柠檬等原物料,都是选在最适合的第一时间完成制作,保留新鲜现泡的饮品,「茶汤会的珍珠是好命珍珠,全程搭冷气车送进来、绝不添加防腐剂,保证三小时内用完」;在用心调茶部分,茶汤会将茶品调整到最完美的比例,让顾客喝到好茶,茶汤会可说是对茶最专注的茶职人。

创立15年的茶汤会,目前在全台各地超过200家连锁店,海外采授权代理制,包括香港、美国、日本、加拿大、菲律宾、泰国等国家与地区约有40家店,全球总店数近250家,台湾正职加兼职同仁近500人;茶汤会预计2020年底,全球总店数可破300家。

茶汤会积极投入新茶品的研发,近十年来将茶与牛奶结合的「茶拿铁」发扬光大,成为店内热门茶品,热销排行榜第一名的「观音拿铁」,每年销售冲破500万杯;翡翠柠檬、蔗香红茶也是畅销茶品!为了试茶,刘邦彦每天必喝二~三杯无糖茶品,其中,蔗香红茶是他目前的最爱。

茶汤会总店数或许不是台湾最大,却是最精致的手摇饮指标品牌,成为许多想加入手摇饮产业的加盟主、最向往的品牌之一。不过,「好客人不等于好伙伴」,刘彦邦说,老顾客表达加盟意愿、或是写e-mail争取加盟的海外业者,每年预估超过500组客户想加盟茶汤会,但是,要通过茶汤会严格的考验并可不容易,并不是有钱就能加盟。

刘彦邦说,茶汤会最在意的是合作伙伴对茶饮的推广,还需认同企业文化,「我们寻找的是志同道合的伙伴」,他强调,茶饮推广既是事业、也是一种生活方式,不能只是站在生意的角度来衡量,因此,能通过考验成为加盟伙伴者,可说是百中选一。

一旦成为茶汤会加盟主,刘彦邦表示,茶汤会为了维持品质,总部定期抽查各个加盟店,看加盟主是否确实执行茶饮控管品质表格的填写,而加盟主也要定期回总部教育训练。

不仅如此,茶汤会每年都会举办「创意茶竞赛」,激发加盟店利用现有原料、研发创意茶饮,并以季节限定的方式上市销售,并颇受市场好评,让加盟主更具成就感,也更愿意参与茶品竞赛。

达人座右铭

天下没有白吃的午餐

刘彦邦小时候父母亲忙于事业,将他托给长辈帮忙照顾,国小时候因为任性,长辈曾告诉他,天底下没有甚么是「应该」的事!所以,刘彦邦说:「我从小就知道,天下没有白吃的午餐,只有付出才会得到回报!」

达人小档案

现职 茶汤会总经理

年龄 41岁

学历 铭传大学经济

经历 春水堂调茶师/店长、春水堂策略开发副总

休闲 电影、设计、旅游

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  • 2020-08-12 00:03:19

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